پذیرایی مجلس ختم با حلوا، تنها خوراکی که در مجلس ختم، برای بدن مفید است. بیشتر پزشکان در رابطه با مصرف حلوا در مجلس ترحیم، اکیدأ توصیه می‌کنند.
حلوا یک خوراکی با طعم شیرین و طبعی گرم است. مواد اولیه که برای ساخت حلوا به کار می‌رود؛ دارای ارزش غذایی مطلوبی می‌باشند. ساده و سالم بودن حلوا، برای بدن بسیار مفید و کارآمد است. یکی از شگفتی‌هایی که مصرف حلوا در مراسم ختم به وجود می‌آورد؛ غلبه بر غصه است. مصرف حلوا در مراسم ختم، منجر به صبر بیشتر برای تحمل غم می‌شود.
پذیرایی با انواع حلوا در مجلس ختم
اهمیت تشریفات پذیرایی برای مراسم ختم بسیار زیاد است، حلوا یکی از پر استفاده‌ترین خوراکی‌ها برای مجلس ختم است. در مجلس ختم، حلوا جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است. با خرید بسته پذیرایی در اصفهان و قرار دادن حلوا در آن می‌توانید یک پذیرایی خوب از مهمانان خود در مراسم ختم داشته باشید، برای ساخت حلوا، دستورهای متفاوتی وجود دارد.
البته برخی از مواد، در حلوا به صورت اصلی استفاده می‌شوند که شامل:
- آرد گندم
- شکر
- آب
با این حال، مواد فرعی دیگری، برای بهتر شدن حالت و فرم حلوا به آن اضافه می‌شوند که شامل:
- گلاب
- عرق هل و دارچین
- شیر
- زعفران
- پودر نارگیل
شیر، یک جایگزین خوب، برای آب است. البته برای مجلس ترحیم، آب از نظر اقتصادی به صرفه‌تر است. میزان شیر متناسب حلوا، برای مراسم ختم با تعداد افراد بیشتر، از نظر اقتصادی به صرفه نیست.
دارچین و هل دارای بوی بسیار مطبوعی هستند. علاوه بر بوی مطبوع، خاصیت‌های زیادی نیز برای هل و دارچین وجود دارد. پذیرایی مجلس ختم با حلوا، با وجود عرق هل در ساختار حلوا بسیار مفید است. عرق هل، از نظر خواص غذایی و دارویی بسیار با ارزش است.
خواص دارویی عرق هل در حلوا شامل:
- تقویت و عملکرد بهتر روده
- هضم درست غذا
- کاهش کلسترول
- تقویت قلب
- خاصیت بوی خوش برای دهان
حلوا با عرق حل مناسب برای انواع بیماری مانند:
- سرما خوردگی و گلو درد
- بالا بردن قوای ایمنی بدن
- عرق هل سرشار از ویتامین C
- عرق هل مناسب برای افراد دیابتی
عرق هل در داخل حلوا، مناسب برای افراد دیابتی می‌باشد.
در مجلس ختم، پذیرایی از افراد دیابتی با حلوای آغشته به هل برای آن‌ها مفید است. عرق دارچین برای خوشبو و معطر ساختن حلوا مجلس ترحیم، بسیار مفید است. جدای بوی خوشی که به حلوا در مجلس ختم می‌دهد؛ خاصیت‌های بیشماری در آن وجود دارد.
عرق دارچین، دارای طبع گرم و خشک است. به همین خاطر، از عرق دارچین در ساختار حلوا استفاده می‌شود.
عرق دارچین خواص زیادی دارد که به شرح زیر می‌باشد:
- مناسب برای افراد دیابتی
- برطرف کننده آلزایمر
- برطرف کننده بیماری سرما خوردگی
- تقویت قلب
حلوای زعفرانی، یکی از انواع حلوا برای مجلس ختم است. حلوای زعفرانی، گزینه خوبی برای پذیرایی در مجلس ختم است. یکی از مواد اصلی و تشکیل دهنده حلوای زعفرانی، زعفران می‌باشد. زعفران به عنوان یکی از مواد اولیه گران و مقوی در حلوا می‌باشد. زعفران رنگ زیبایی را به حلوا در مجلس ختم می‌دهد. استفاده از زعفران برای حلوا باید به صورت دم کرده باشد.
آرد مناسب حلوا
دو نوع آرد برای درست کردن حلوا وجود دارد که شامل:
- آرد سفید
- آرد گندم
بهره‌مندی از آرد گندم در حلوا، به دلیل داشتن سبوس توصیه می‌شود. برای درست کردن حلوای زعفرانی، استفاده از آرد گندم مناسب‌تر است. آرد گندم، دارای مواد معدنی و ویتامین‌های زیادی می‌باشد که شامل:
- آهن
- منیزیم
- کلسیم
- ویتامین B
به کار بردن جوانه گندم برای تهیه حلوای مفید و مغذی برای مراسم ختم، بسیار مفید است. جوانه گندم، سرشار از ویتامین و مواد مغذی می‌باشد که شامل:
- ویتامین C
- ویتامین A
- ویتامین E
- سرشار از آنتی اکسیدان
- دارای اسید فولیک
با توجه به تغییر در عادات غذایی، طبع انسان نیز نسبت به گذشته دارای تغییرات زیادی شده است. در حال حاضر، بیشتر افراد، دارای طبع سرد و تر می‌باشند. پذیرایی مجلس ختم با حلوا، برطرف کننده سردی بیش از اندازه در بدن افراد است. در مراسم ختم، به دلیل وجود فشار، استرس و غم از دست دادن متوفی، طبع سرد بدن تحریک و افزایش می‌یابد. به همین دلیل، در مراسم ختم از حلوا برای پذیرایی استفاده می‌شود. حلوا دارای طبع گرم و تعادل خوبی بین گرمی و سردی بدن به وجود می‌آورد.
روغن مناسب برای حلوا
روغن یکی از گزینه‌های کاربردی برای تولید حلوا است. اهمیت نوع روغنی که در حلوا به کار می‌رود بسیار زیاد است. البته برای صرفه جویی در مصرف روغن، از روغن‌های مناسب و مخصوص سرخ کردنی استفاده شود.
از روغن جامد برای ساختار حلوا در مجلس ختم استفاده نشود. روغن جامد دارای یک عامل خطرناک و یک عامل مفید برای بدن است که شامل:
- Ldl
- Hdl
2. Ldl چیست؟
یکی از انواع کلسترول‌های بد برای بدن به شمار می‌رود. این کلسترول وارد سلول‌های بدن می‌شود. اگر سلول‌های بدن دارای مقادیر زیادی از کلسترول باشند؛ موجب تجمع آن‌ها در سطح سرخرگ‌ها می‌شود. تجمع کلسترول در سرخرگ‌ها منجر به بروز بیماری در بدن می‌شود. بیشتر بیماری‌هایی که به واسطه تجمع کلسترول در رگ شده، بیماری‌های قلبی و عروقی می‌باشد.
3. Hdl چیست؟
Hdl برای کاهش کلسترول در بدن به کار می‌رود. روند کاهش کلسترول در بدن به کمک Hdl به واسطه انتقال کلسترول از کبد به بیرون می‌باشد. با این حال، Hdl به عنوان یکی از بهترین نوع کلسترول در بدن شناخته می‌شود.
پذیرایی با حلوا و خرما در مجلس ترحیم گزینه مناسب‌تری است. در حلوای زعفرانی آرد گندم به هیچ عنوان سوخته نمی‌شود. حلوای پذیرایی برای مراسم ختم، باید اندکی تفت داده شود. اگر به میزان زیادی آرد گندم را تفت داد؛ منجر به از بین رفتن مواد مغذی و تولید موادی سمی در آن شود. مصرف حلوای پذیرایی سالم برای مجلس ختم، به سلامت بدن در شرایط بحرانی کمک شایانی می‌کند.
زعفران به عنوان ماده‌ای برای خوش رنگ کردن حلوا در مجلس ختم بسیار کاربرد دارد. از این جهت، باید دقت زیادی در اصل و سالم بودن زعفران برای ساختار حلوا به دست آورد. با توجه به این موضوع، حلوای زعفرانی با زعفران با کیفیت و اصل، انتخاب مطلوبی برای مجلس ختم است. پذیرایی مجلس ختم با حلوا، به خصوص حلوای زعفرانی، بسیار ایده آل و مطلوب خواهد بود.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.